炒乌冬面

我通常都是炒金蛋面或Tomyam Bee Hun, 上周末参考了董夫人的炒乌冬面后，就试着炒来吃。以下是做了一些修改的食谱，味道还真的不赖，老公吃了一大盘呢！这个乌冬面，我想我以后会常炒来吃。

材料：

乌冬面 3包

鱼饼 1块鱼饼切片

小虾 8只

猪肉 1小块切片

红萝卜 切丝

包菜花 切丝

鸡蛋 1粒

大葱头1粒切丝

蒜蓉

调味料：

蚝油 1汤匙

麻油 1/2汤匙

酱油 1汤匙

黑酱油 1汤匙

糖 1/2茶匙

水 半杯（125ml)

胡椒粉 少许

做法：

1.  把乌冬面用饮用冷水清洗后浸一下，乌冬面的口感会比较Q。

2.  把所有调味料（除了胡椒粉）加入一碗中搅均匀备用。

3.  下3汤匙油爆香大葱头和蒜蓉。

4.  下蛋略煎一下，再加鱼饼，小虾，猪肉，红萝卜丝和包菜花丝爆炒。

5.  然后加入乌冬面和下调味料大火迅速翻炒，最后撒上一些胡椒粉即可。